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Alho Negro
uma exclusiva iguaria gastronômica
O Alho Negro é um alho maturado produzido a partir do alho comum sem nenhuma adição de produtos químicos. Assim, durante seu processo de fermentação e maturação lenta e natural, o alho branco é submetido a condições específicas de temperatura e umidade, resultando uma coloração escura e uma textura macia, além de desenvolver um sabor único e complexo. O alho negro é surpreendentemente adocicado, com notas de caramelo, defumado, trufado e umami. Seu sabor sofisticado e distinto torna o alho negro o ingrediente favorito dos chefs da alta gastronomia.
Como usar?
adicione este sabor em seu menu e surpreenda seus clientes.
Confira nossas recomendações de harmonização ou venha conversar conosco para um atendimento personalizado para o seu negócio!
Seja nosso
cliente também!
faça parte desta família
Atualmente estamos em mais de 300 restaurantes de todo Brasil. Já vendemos para restaurantes de 23 dos 26 estados do Brasil.
Muito sabor e umami para a sua cozinha!
Temos mais de 40 anos de experiência no cultivo de alho tipo Roxo Pérola Caçador e com técnicas de maturação do alho negro vindas diretamente do Japão, buscamos atender às necessidades dos clientes e garantir produtos que proporcionam sofisticadas experiências gustativas, valorizando também o conceito de “LOCAL FOOD” e “FARM TO TABLE”. Produzido na região de Ribeirão Preto, interior de São Paulo, o Alho Negro do Sítio vem direto do produtor para as cozinhas mais exigentes e refinadas.
Nosso conhecimento especializado abrange todas as fases da produção do alho negro, desde o preparo do solo, a seleção das sementes, os tratos culturais especializados até a maturação do alho. Comprometemo-nos com práticas sustentáveis, incluindo rotação de culturas, adubação verde e compostagem (bokashi) para conseguir o melhor alho sem esgotar o solo.
Realizamos a colheita e a seleção minuciosa dos alhos para a produção do alho negro, refinando continuamente os processos de maturação para garantir uma qualidade excepcional em todos os nossos produtos. Além disso, orgulhamo-nos de utilizar energia solar em nossas operações, por meio de nossos painéis fotovoltaicos, demonstrando nosso compromisso com a sustentabilidade.
Por que comprar
da Alho Negro
do Sítio?
Somos os maiores produtores de alho negro do Brasil, com 10 anos de produção. Também somos os únicos com plantio próprio, desde 1970. Somos referência no mercado do alho negro no Brasil.
Disponibilidade ano todo
Com o nosso próprio plantio garantimos ótima matéria prima durante o ano inteiro, atendendo demanda dos pequenos aos grandes negócios, sempre com alto padrão de qualidade!
Versatilidade
Simplifique seu estoque e diversifique seu cardápio com a nosso alho negro e produtos.
Sustentabilidade
Somos pioneiros no desenvolvimento de produtos que promovem o bem para você e para o planeta, produzindo comida de verdade de forma sustentável!
100% natural
Trabalhamos com ingredientes reais, sem o uso de aditivos químicos, aromatizantes e conservantes.
Longa validade
O alho negro tem propriedades antifúngicas e age como conservante natural, portanto, ele pode durar por até mais de 2 anos.
Entregas ágeis
Somos seu parceiro. Nosso time é experiente e dedicado a atender restaurantes e negócios de todos os tamanhos.
Contato
Atendimento PJ: (11) 98772-6376
Cadastro novos clientes: (11) 91846-2350
Financeiro: (16) 99611-8777
Expedição / Loja SP: (11) 4106-4585
vendas@alhonegrodositio.com.br
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CNPJ: 20.556.803/0001-34
Razão Social: Fernando Kazuhiko Kondo
